シャルドネ（Chardonnay）は世界中で最も栽培される白ブドウ品種の一つで、フランス・ブルゴーニュをはじめ、カリフォルニアやオーストラリア、チリなど多くの地域で育てられています。そのニュートラルな風味は産地や醸造法に影響されやすく、リンゴや梨、シトラス、トロピカルフルーツの果実味に樽熟成でバニラやバターのようなクリーミーさが加わります。冷涼地では酸味が引き立ち、温暖地ではリッチでフルボディな味わいに変化。スパークリングやデザートワインにも使用される多用途な品種で、各地のテロワールを反映した多様なスタイルを楽しめます。中でも魚料理やローストした料理、クリーミーなチーズやパスタとのペアリングが最適です。 　　

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